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工业盐的试验方法

下列方法中所用试剂和水在未注明要求时，三明工业盐批发，均指分析纯试剂和GB/T6682—1992中规定的三级水。

外观的测定目测。

水分的测定

按GB/T13025.3规定，对于烘失重法测得的水分应加上烘后各化合物中残留结晶水。化合物的计算方法按6.7规定，残留结晶水以硫酸钙含二分之一个结晶水，硫酸镁含一个结晶水，氯化镁含两个结晶水，氯化钠含两个结晶水计算。

水不溶物的测定

按GB/T13025.4规定。

氯离子的测定按

GB/T13025.5规定。

钙和镁离子的测定

按GB/T13025.6规定。

硫酸根离子的测定

按GB/T13025.8规定。

氯化钠指标计算

由上述各项检验结果得出的单项离子百分含量按表2所列正负离子顺序结合，剩余的氯离子计算出氯化钠含量。

表2顺序号123阳离子钙离子（Ca2+）镁离子（Mg2+）钠离子（Na+）阴离子硫酸根（SO42+）氯离子（Cl-）由以上方法计算出的化合物与水分、水不溶物进行加和，加和结果为99.5%～100.4%时可视为检验结果有效。

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工业盐于食用盐概念上有混淆之处

工业盐概念上有混淆之处。有时候，有人把亚硝酸盐也称为工业盐或工业用盐。这是非常危险的。因为亚硝酸盐很容易引起食物zhong毒。另外，大量的工业副产盐不能作为食用盐的原料，当然更加不能作为食用盐销售和食用。将工业盐用于食用或者食品加工，不论其害处如何，都是wei 法行为，需要依法打击。保障食品安全，食用工业盐批发，重视渠道合法是重要的。

 工业盐为什么不能作为食用盐使用？首先是执行标准不同。工业盐的产品标准是GB/T5462。食用盐产品要同时符GB5461（这是产品标准）及卫生标准—GB2721（这是安全标准）才可以作为食用盐使用。从标准代号可以看出，食用盐标准执行的国家强制性标准。与工业盐标准- GB/T5462相比较，食用盐标准多了铅、汞、砷、镉、亚硝酸盐等控制指标。这些指标大多是重金属元素，他们在自然界中广泛存在，如果不控制低限制量，长期食用，就有可能在体内累积，产生严重后果。其次是消除碘缺乏病的要求。食用盐作为载体加碘以补充人体对碘的需求，这是世界卫生组织确立的、全球大部分国家的通用做法。而工业盐是不加碘的。第三，食用盐的生产是定点生产许可制，食盐定点生产企业的设立有规范和要求(GB/T 19828-2005《食盐定点生产企业质量管理技术规范》)，并且获得食盐定点生产许可证的企业及其食盐产品种类在国家工xin部有备案，产品每年受到监督抽查。这些监督措施保证了食用盐的安全，食用工业盐批发，这是工业盐所没有的。第四，食用盐的生产、包装标识、销售必须遵守国家《食品安全法》的各项规定。因此食用盐在原料选择、加工方式、运输、贮存、包装、溯源都有严格的要求和监控，这是工业盐无法比拟的。比如，食用盐在生产过程中用的水必须符合生活饮用水卫生标准，添加剂必须是食用级的，包装物必须有QS认证，包装物必须有防假冒标识，产品运输必须封闭，销售单位必须拿到产品合格证才能销售，有问题必须实施产品召回等等严密的管理措施。

盐是根据用途而划分的以氯化钠为主含量的盐。再细分工业盐的用途，要么作为工业原料，如用于生产盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气、融雪剂、肥皂、陶瓷等，要么作为添加剂或辅料加工其他产品，如用于软化锅炉水、制皮、道路融雪等。而食用盐则分为口食盐（即直接入口）和用于食品加工的食盐。 

公司温馨提醒您，在购买食盐（加碘精制盐）前应仔细辨别包装袋上正反两面的图文印制、产品介绍与产品是否相符。另外，如何利用厨房的调料来简单鉴别买回的加碘食用盐是无碘盐甚至是工业盐呢？请看下面的视频： 工业盐中含有的亚硝酸钠会对身体有害，请您积极告诉身边亲友，选购安全放心的食用盐。

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工业盐和食用盐的定义是什么

食用盐和工业盐的主要成分均为氯化钠，但在生产环境、适用标准、用途、管理制度等方面都有一定区别，但区分它们的首要要素就是使用对象不同，食用盐指家庭用盐以及调味品行业（酱油、醋、腌制品等）使用的食品加工用盐，生产肠衣的企业所使用的肠衣盐也被认为是一种特殊要求的食用盐。工业盐主要作为氯碱工业和纯碱工业的原料，部分用于皮革加工、印染、水处理等行业。

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